Dr.Oetker Blattgelatine / Platkova zelatina

Dr.Oetker Blattgelatine / Platkova zelatina
Original Czech Food
Dr. Oetker Blattgelatine ist ein zuverlässiges, einfach zu verwendendes Geliermittel für süße und herzhafte Kreationen. Ideal für cremige Füllungen, Desserts, Gelees und klassische Aspiks – die Blätter lösen sich gleichmäßig auf und sorgen für ein sauberes Ergebnis mit gleichbleibender Textur. Eine Packung enthält sechs Gelatineblätter, geeignet zum Gelieren von bis zu 0,5 Litern Flüssigkeit – perfekt für präzises, zuverlässiges Ergebnis beim Backen und Kochen zu Hause.

Zubereitungshinweise:
1. Für Cremes, Desserts und Füllungen:
Gelatineblätter in einer Schüssel mit 4–5 Esslöffeln Wasser etwa 10 Minuten einweichen.
Die Mischung vorsichtig erwärmen (nicht kochen), dabei rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
2 Esslöffel der Creme oder des Fruchtsafts in die aufgelöste Gelatine einrühren.
Die Gelatine zurück in die Haupt-Creme oder Fruchtmischung rühren und gemäß Rezept weiterverfahren.

2. Für Gelees und Aspiks:
Gelatineblätter in 0,5 Litern kaltem Wasser oder Brühe etwa 10 Minuten einweichen.
Unter ständigem Rühren vorsichtig erwärmen, bis vollständig aufgelöst.
Leicht abkühlen lassen und gemäß Rezept verwenden.

Tipp:
Für herzhafte Gerichte die Gelatine in einer würzig abgeschmeckten Brühe (Wasser, Zwiebel, Lorbeerblatt, Piment, Pfeffer) auflösen. Aufkochen, mit Essig, Salz und Zucker abschmecken, dann die Gelatine für einen gut gewürzten Aspik einrühren.

Zutaten: Speiseschweingelatine.
Enthält Allergene: Dieses Produkt führt keine Allergene auf.
Lagerung: Trocken lagern.
Gewicht: 10 g / 0,35 oz