Kváskování - Recepty z kvásku – Žúreková Štefková Naty (2019)

Bestseller in der Slowakei. Ein Buch voller köstlicher Gerichte, das auf den ersten Blick beweist, dass sich Sauerteigbacken lohnt. Darin finden Sie Rezepte von Experten und passionierten Sauerteigbäckern aus der Slowakei und Tschechien. Das Buch eignet sich für alle, die Verdauungsprobleme, Allergien oder Unverträglichkeiten haben oder Wert auf Qualität und einen gesunden Lebensstil legen. Gerade am Anfang, wenn man Hefe durch Sauerteig ersetzt, tauchen oft viele Fragen auf, auf die man Antworten braucht, damit das Sauerteiggebäck gelingt. Doch wie findet man sich im Dschungel der vielen widersprüchlichen Informationen im Internet zurecht? Suchen Sie nicht weiter! In diesem Kochbuch finden Sie alles Wissenswerte über Sauerteig und Sauerteigbacken – von A bis Z. :-) Das Buch bietet eine vielfältige Auswahl von 65 süßen und herzhaften Gerichten, die mit Sauerteig gebacken, gekocht oder gebraten werden. Und da Sauerteigbacken auch für Menschen mit Zöliakie geeignet ist, gibt es ein eigenes Kapitel über köstliche glutenfreie Brote und andere Gerichte. Dieses Buch richtet sich nicht nur an erfahrene Sauerteigbäcker, die neue und bewährte Rezepte kennenlernen möchten, sondern auch an absolute Anfänger. Es zeigt Ihnen, wie Sie Sauerteigbrot einfach und erfolgreich zubereiten. Neben einer Fülle interessanter Rezepte finden Sie darin auch Anleitungen zum Ansetzen und Pflegen Ihres eigenen Sauerteigstarters.