Jídlo a pití našich dětí – Moderne Küche mit Speisen, Getränken, Potravinovou-Alergii und vegetarischer Rezeption – Bělohlávková Simona (2022)

Kinderernährung ist ein komplexes Thema. Manchmal heißt es, wir seien, was wir essen. Und da ist etwas Wahres dran. Qualität und Art der Ernährung bestimmen die Gesundheit unseres gesamten Organismus. Die Ernährung beeinflusst die Besiedlung der Darmschleimhaut durch Bakterien. Die Darmflora wiederum hat einen grundlegenden Einfluss auf die Funktion der Darmschleimhaut. Und die Darmschleimhaut ist die größte Kontaktfläche zwischen unserem Organismus und der Umwelt. Menschen mit einer gesunden Verdauung sind widerstandsfähiger gegen körperliche und seelische Erkrankungen. Die Darmschleimhaut ist eines der größten Immunorgane des Körpers. Sie beeinflusst sogar Prozesse im Organismus, wo man ihren Einfluss nicht vermuten würde. Sie hat einen direkten Einfluss auf die Hormonproduktion und ist reich an Nervenendigungen. Wie der Stoffwechsel eines Kindes programmiert wird und wie die Darmschleimhaut funktioniert, hängt maßgeblich von der Ernährung in den ersten Lebensmonaten ab. Um dies bestmöglich zu erreichen, gibt es ein Buch mit Menüs, Ratschlägen und Empfehlungen zur Ernährung der kleinsten Kinder aus der Perspektive einer Kinderärztin, die sich seit über dreißig Jahren mit Fragen der Kindheit befasst, und einer Mutter von drei wunderschönen Kindern, einer Vegetarierin und nebenbei auch Landschaftsarchitektin, die einfach gerne fleischlose Gerichte kocht.