Hlavní jídla, pečivo a speciality 1 - Glutenfrei (2026)

Dieses tschechischsprachige Kochbuch enthält mehr als 60 sorgfältig entwickel­te glutenfreie Rezepte für alltägliches Brot und anderes Gebäck, darunter Rezepte mit der Tangzhong- und der Sauerteigtechnik. Außerdem enthält es verschiedene Suppen, Hauptgerichte, schnelle Mahlzeiten, Aufstriche, Spezialitäten und süßes Gebäck sowie Alternativen zu Milch, Eiern und anderen Allergenen. Diese erweiterte zweite Auflage bietet mehr als 40 zusätzliche Rezepte, aktualisierte Methoden und sorgfältig überarbeitete Anleitungen. Die Rezepte sind so konzipiert, dass sie sich geschmacklich nicht von klassischen glutenhaltigen Köstlichkeiten unterscheiden, während die einfachen, schnellen und klaren Zubereitungsweisen sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind. Enthalten sind herzhaftes und süßes Backwerk für den Alltag und festliche Anlässe, Fotos zur leichteren Auswahl, allgemein erhältliche Zutaten und präzise Zubereitungsanleitungen. Die Rezepte wurden sorgfältig getestet und über viele Jahre verwendet, auch mit Familienmitgliedern und Freunden, die nicht an Zöliakie leiden. Das Buch bietet Grundrezepte für alltägliche Lebensmittel, die man aus der Zeit vor einer glutenfreien Ernährung kennt, empfohlene Ersatzprodukte für Milch und Eier sowie QR-Codes, die zu Zubereitungsvideos für ausgewählte Rezepte führen. Detaillierte Anleitungen, praktische Tipps und erprobte Methoden machen glutenfreies Backen einfacher und zuverlässiger und helfen der ganzen Familie, Brot und anderes Gebäck zu genießen, dessen Geschmack und Aussehen mit traditionellen Rezepten mithalten können.