Technologie v kostce – Štěpánek Karel (2019)

Dieses Buch ist nicht nur ein Standardwerk zur Lebensmittelzubereitungstechnologie, sondern ein umfassender Überblick über das gesamte Fachgebiet und vermittelt alle notwendigen Kenntnisse. Das Lehrbuch „Technologie im Überblick“ ist die Fortsetzung von „Tischdekoration im Überblick“. Die rasante Entwicklung des Wirtschaftszweigs in diesem Bereich bringt neue Herausforderungen mit sich, die immer höhere Anforderungen an die Ausbildung von Fachkräften stellen. Diese Ausbildung erfolgt traditionell – durch eine Lehre, eine Ausbildung an einer Berufsschule oder durch Umschulungsprogramme. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Ausbildungsformen Wissen, Verständnis und Fertigkeiten vermitteln, die kontinuierlich vertieft und verbessert werden müssen. In all diesen Lernmethoden findet die Publikation „Technologie im Überblick“ ihre Berechtigung. Sie ist nicht nur ein Standardwerk zur Technologie, sondern ein umfassender Überblick über das gesamte Fachgebiet und vermittelt alle notwendigen Kenntnisse. Sowohl im Studium als auch in der Praxis ist es wichtig, den Charakter der tschechischen Küche zu respektieren und gleichzeitig die neuesten Trends zu berücksichtigen. Unser Ziel muss es sein, exzellente Gerichte mit hochwertigen Zutaten zuzubereiten. Unser Fachgebiet erfreut sich zunehmender Beliebtheit, und wir müssen uns diesem Wachstum anpassen. Fachleute, die ihr Handwerk gut beherrschen, werden von Gästen und Kollegen gleichermaßen geschätzt.