Beschreibung
Die Leser erhalten nicht nur allgemeine Informationen über Lebensmittel, sondern auch über deren Zusammensetzung, Zubereitungsmethoden, Lagerung und das Problem von Fremdstoffen, insbesondere von Zusatzstoffen, die heutzutage übermäßig verwendet werden. Die Kennzeichnung von Fremdstoffen mit dem „E“-Symbol wird ebenfalls erläutert. Das Buch ist eine wertvolle Hilfe für Studierende sowie für Beschäftigte in der Gastronomie und der Lebensmittelindustrie.
Information
Author: Mašek Libor
Publication date: 31. Juli 2019
Manufacturer: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourismus und Gastronomie, Koch/Köchin, Lebensmittelindustrie, Die Erwachsenenprüfung kurz zusammengefasst, Bücher, Lehrbücher und Sprachen, Lehrbuch für Gymnasien und Turnhallen, Berufsfächer, Reifungsvorbereitung
Type: Bücher - Taschenbuch
Pages: 220
ISBN/EAN: 9788090409354