Beschreibung
„Dining in a nutshell“ richtet sich an Mitarbeiter der Gastronomie. Die Autoren präsentieren eine Fachpublikation, die das komplexe Grundlagenwissen des Fachgebiets verständlich und allgemeinverständlich vermittelt. Der Text umfasst die Grundlagen der Sozialkunde, die Ausstattung von Gastronomiebetrieben, die Grundlagen des einfachen und komplexen Service, die Besonderheiten von Festessen, Catering, Managementformen und allgemeines Management.
Information
Author: Hrbková Zdeňka
Language: Czech
Publication date: 1. September 2018
Manufacturer: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourismus und Gastronomie, Koch/Köchin, Lebensmittelindustrie, Die Erwachsenenprüfung kurz zusammengefasst, Bücher, Lehrbücher und Sprachen, Lehrbuch für Gymnasien und Turnhallen, Berufsfächer, Reifungsvorbereitung
Type: Bücher - Taschenbuch
Pages: 248
ISBN/EAN: 9788090409330