Beschreibung
„Dining in a nutshell“ richtet sich an Mitarbeiter der Gastronomie. Die Autoren präsentieren eine Fachpublikation, die das komplexe Grundlagenwissen des Fachgebiets verständlich und allgemeinverständlich vermittelt. Der Text umfasst die Grundlagen der Sozialkunde, die Ausstattung von Gastronomiebetrieben, die Grundlagen des einfachen und komplexen Service, die Besonderheiten von Festessen, Catering, Managementformen und allgemeines Management.
Informationen
Autor: Hrbková Zdeňka
Erscheinungsdatum: 1. September 2018
Hersteller: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourismus und Gastronomie, Koch/Köchin, Lebensmittelindustrie, Die Erwachsenenprüfung kurz zusammengefasst, Bücher, Lehrbücher und Sprachen, Lehrbuch für Gymnasien und Turnhallen, Berufsfächer, Reifungsvorbereitung
Typ: Bücher - Taschenbuch
Seiten: 248
ISBN/EAN: 9788090409330