Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek – Dostálová Jana (2012)

Forsapi s.r.o.SKU: 9788090382084
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Beschreibung

Die Publikation konzentriert sich darauf, Informationen zum Umgang mit Lebensmitteln bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu gewinnen, um deren hygienische Sicherheit, gute Verdaulichkeit, Nährstoffverfügbarkeit und Schutzstoffe zu gewährleisten. Sie liefert Informationen darüber, wie sensorische Eigenschaften (Geschmack, Aroma, Farbe, Textur) und das Gesamtbild positiv beeinflusst werden können.

Information

Author: Dostálová Jana

Language: Czech

Publication date: 31. Juli 2012

Manufacturer: Forsapi sro

Genres: Kochbücher und Getränke, Gesundheit, Gewichtsabnahme und Sport, Bücher, Sachliteratur

Type: Bücher - Taschenbuch

Pages: 58

ISBN/EAN: 9788090382084

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