Beschreibung
Die Publikation konzentriert sich darauf, Informationen zum Umgang mit Lebensmitteln bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu gewinnen, um deren hygienische Sicherheit, gute Verdaulichkeit, Nährstoffverfügbarkeit und Schutzstoffe zu gewährleisten. Sie liefert Informationen darüber, wie sensorische Eigenschaften (Geschmack, Aroma, Farbe, Textur) und das Gesamtbild positiv beeinflusst werden können.
Information
Author: Dostálová Jana
Language: Czech
Publication date: 31. Juli 2012
Manufacturer: Forsapi sro
Genres: Kochbücher und Getränke, Gesundheit, Gewichtsabnahme und Sport, Bücher, Sachliteratur
Type: Bücher - Taschenbuch
Pages: 58
ISBN/EAN: 9788090382084

