Potravinové zdroje, výživa a zdravie ľudí 1.-3. diel (Komplet) – Chlebo Peter (2020)

Ján Keresteš ist Ehrenmitglied der Slowakischen Akademie der Wissenschaften für Agrar-, Lebensmittel-, Forst- und Veterinärwissenschaften. Er wurde von der Weltorganisation für geistiges Eigentum mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Das Buch ist umso einzigartiger, als es so verfasst und zusammengestellt wurde, dass sowohl Fachleute als auch die breite Öffentlichkeit darin nützliche Ratschläge finden. Die Kapitel der ersten Auflage von 2010 wurden vollständig überarbeitet; so umfasst beispielsweise ein 40-seitiges Kapitel nun 260 Seiten. Dieses einzigartige Kompendium, das durch seinen Umfang und seine Gelehrsamkeit beeindruckt, fasst die neuesten Erkenntnisse aus allen Bereichen der gesunden Ernährung zusammen. Verfasst wurde es von renommierten Wissenschaftlern, Ärzten und anderen Experten aus den Bereichen Lebensmittelwissenschaft, Biologie, Medizin, Diätetik, Agronomie und Obstbau. Das 2500 Seiten umfassende Werk enthält über 13 Millionen Zeichen. Angesichts der umfassenden und breit angelegten Betrachtung der Themen Ernährung und Nahrungsquellen dient diese Publikation auch als hervorragendes Lehrmittel, das zur Verbesserung der Bildungsqualität für Schüler und Verbraucher in der Slowakei beiträgt. Aufgrund des Inhalts, des Umfangs und des Wissensstands empfiehlt das Expertenforum die Annahme der Publikation.