Na grilu – Pohlreich Zdeněk (2021)

Grillen symbolisiert für mich Freiheit, Frische und das Zusammensein mit meinen Lieben. Ich denke, damit bin ich nicht allein; wir alle lieben Grillen, und das ist kein Wunder, denn draußen zu sein ist einfach schön. Jede richtige Grillparty ist untrennbar mit Fleisch verbunden, und davon finden Sie reichlich in unserem Buch. Es bietet aber auch Rezepte, die den Wandel des Lebensstils widerspiegeln. Zweifellos greifen die Menschen immer häufiger zu leichteren und bekömmlicheren Lebensmitteln. Ich selbst habe in meinem Leben genug Fleisch gegessen, um zu wissen, dass Vielfalt und Ausgewogenheit in der Ernährung genauso wichtig und genussvoll sind wie Vielfalt und Ausgewogenheit im Alltag. Außerdem ist der Garten im Sommer voller verlockender, frischer Zutaten und bietet jede Menge Inspiration. Das Kochbuch knüpft an unsere Veröffentlichungen der letzten Jahre an, in denen das Ego des Kochs weitgehend den Bedürfnissen des Durchschnittsverbrauchers gewichen ist und wir erkannt haben, dass die uns Köchen zur Verfügung stehenden Ressourcen dem Durchschnittsverbraucher oft nicht zugänglich sind. Deshalb haben wir uns auch diesmal wieder vor allem auf Produkte konzentriert, die in tschechischen Haushalten üblich sind, und auf Rezepte, die jeder zubereiten kann. Wir haben das gesamte Buch auf dem Bauernhof meiner wundervollen Frau Zdenička erstellt, an demselben Ort, an dem auch unsere Fernsehsendungen produziert wurden...