Zeleninová kuchařka – Z farmy přímo na váš stůl – Klíma Petr (2022)

Wenn Sie überlegen, Fleisch, Milchprodukte, Gluten oder Zucker in Ihrer Ernährung zu reduzieren und sich gesünder und umweltfreundlicher ernähren möchten, aber nicht wissen, was Sie kochen sollen, dann ist dieses Buch genau das Richtige für Sie! Der erfolgreiche Titel ist jetzt in einer zweiten Auflage mit überarbeitetem Design erschienen. Entdecken Sie bewährte Methoden für gesunde und nahrhafte Mahlzeiten voller Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte, die Küchenchef Petr Klíma täglich im Restaurant Country Life zubereitet. Petr Klíma, der alle Rezepte entwickelt, gekocht und fotografiert hat, ist auch Autor der erfolgreichen veganen Kochbücher „Hülsenfrüchte“ und „Getreide“ sowie des Blogs www.greenwayfood.cz. Das Kochbuch ist nach Jahreszeiten gegliedert und bietet Rezepte für klassische tschechische Gerichte in veganer Variante sowie moderne Gerichte aus aller Welt. Es enthält stets ein komplettes saisonales Menü für jeden Anlass – von Salaten und Aufstrichen über Suppen und Hauptgerichte bis hin zu Desserts. Neben Rezepten mit saisonalen und regionalen, gängigen und weniger bekannten Gemüsesorten wie Rüben, Wassermelonen oder Grünkohl bietet das Kochbuch auch einen Einblick in den Jahreszyklus auf dem Bauernhof und auf dem Bauernmarkt.