Němčina pro číšníky, kuchaře a gastronomii – Höppnerová Věra (2022)

Dieses Lehrbuch richtet sich an Berufsfachschulen in den Bereichen Kochen, Service und Gastronomie. Ziel ist es, den Schülern praxisnahe Sprachkenntnisse für den Umgang mit Gästen zu vermitteln und sie mit den Grundlagen der deutschen Grammatik vertraut zu machen. Es umfasst 27 Lektionen, eine kurze Grammatikübersicht, Menübeispiele, Redewendungen für die Gästebetreuung, ein alphabetisches Fachvokabular, einen Lösungsschlüssel und ein Deutsch-Tschechisches Wörterbuch. Jede Lektion beginnt mit kurzen Texten – Dialogen sowie beschreibenden und erzählenden Texten. Diese enthalten Beispielsituationen aus dem Kellneralltag (Gäste begrüßen, Speisen und Getränke anbieten, bestellen, bezahlen, Fragen zu Unterkunft, Sehenswürdigkeiten, Wetter usw.). Anschließend folgt ein Vokabelteil, ergänzt durch einen Abschnitt zur Wortschatzerweiterung. Der Grammatikteil bietet nach der Erklärung jedes Begriffs umfangreiche Übungen. Der Übungsteil enthält umfassende Übungen zur Aussprache, zum Verständnis grammatikalischer Zusammenhänge sowie zum Hör- und Leseverständnis. Spielerische und unterhaltsame Übungen überwiegen, bei denen die Schüler selbstständig Lücken füllen, Aufgaben kombinieren und Lösungen formulieren. Partnerarbeit wird kontinuierlich gefördert, sodass alle Schüler gleichzeitig an der Aufgabenlösung beteiligt sind. Das Übungsspektrum ist sehr vielfältig.