Jaro – Svěží jídla ze sezónních surovin (Edice Apetit) (2016)

Das Magazin Apetit präsentiert eine neue Kochbuchreihe: die „Saisonale Rezepte“-Edition. Sie reagiert auf den Boom der Wochenmärkte und spiegelt den Trend wider, mit regionalen und saisonalen Zutaten zu kochen. Im ersten von vier geplanten Kochbüchern – „Frühling“ – finden Sie Rezepte für jeden Tag im März, April und Mai. Saisonales Gemüse wie Babyspinat, Spargel, knackige Salate und Wildkräuter stehen im Mittelpunkt. Auch Gerichte mit Lamm, Fisch oder Eiern sowie Desserts mit Rhabarber oder Erdbeeren sind enthalten. Das Kochbuch umfasst 160 Seiten und enthält über 100 Rezepte – getestet in der Redaktionsküche von Apetit und perfektioniert. Neben Rezepten enthält das Buch Tipps zum Anbau von Obst und Gemüse, Sprichwörter, Gerichte zu verschiedenen Feiertagen und besonderen Anlässen (z. B. Spinatsuppe für Gründonnerstag, Brennnesselfüllung zu Ostern usw.), Übersichten über saisonale Zutaten, Einkaufstipps für den Markt und vieles mehr. Laut der Autorin der Ausgabe „Saisonale Rezepte“, Stáňa Moravcová, soll es ein „moderner Volkskalender mit tollen Rezepten“ werden. Saisonales Kochen mit regionalen Zutaten war schon bei unseren Großmüttern üblich; auch heute noch praktizieren Spitzenköche in den besten Restaurants diese Technik. Mit unseren Rezepten können auch Sie damit beginnen. Also ab zum Markt und los geht’s!