Řecká odysea aneb Slavné báje a recepty (Edice Apetit) (2014)

Nach den Kochbüchern über die italienische, französische und asiatische Küche präsentiert die Reihe „Apepet on the Road“ nun einen weiteren Band: ein Kochbuch voller griechischer Spezialitäten. Das Buch ist in sechs Kapitel unterteilt und bietet alles von beliebten Meze-Rezepten (Vorspeisen wie gefüllte Weinblätter, Auberginen-Dip und marinierter Feta) über Gemüsegerichte (frische Salate, gefüllte Tomaten mit Lammfleisch, mit Feta gefüllte Paprika) bis hin zu Eintöpfen, Fleischgerichten, Fischgerichten und himmlischen Desserts. „Wir suchten nach dem Geheimnis köstlichen Tzatzikis und dem Rezept für die berühmte Moussaka oder Gyros. Wir sog die Aromen und Düfte auf, die aus den Tavernen an der Küste und den Küchen der Bergdörfer strömten. Wir backten fast hundert Kilogramm Auberginen, hackten Unmengen von Kräutern und verbrauchten literweise Olivenöl … Und so verfeinerten wir Rezepte, die Sie gedanklich ins sonnenverwöhnte Griechenland entführen“, sagt Marie Holobrádková, Chefredakteurin von Apetit. Die Rezepte umfassen den berühmten griechischen Salat, Moussaka, Avgolemono-Suppe, Baklava, Frappé und beliebte Tavernenklassiker wie Gyros, Souvlaki usw. Jedes Kapitel beginnt mit einer Doppelseite zum Thema Service, auf der Sie lernen, wie Sie griechische Zutaten (Oliven, …) richtig einkaufen und verwenden.