Slané pečení (Edice Apetit) (2013)

Die neueste Ausgabe der erfolgreichen Apetit Edition enthält über 100 Rezepte für verschiedene Backwaren (tschechisches Brot inklusive Anleitungen zur Sauerteigherstellung), Brötchen, französisches Baguette, italienische Ciabatta, indisches Naan, schnelles Brot aus der Hausbäckerei sowie herzhafte Pasteten aus aller Welt (Quiche, Schalotten-Tarte Tatin), beliebte Pizzen, herzhafte Muffins, Brötchen und Strudel, Kekse, Gebäck und vieles mehr. Das 160-seitige Buch ist in acht Kapitel unterteilt und greift den aktuellen Trend auf: selbstgebackenes Brot. Denn nichts geht über tschechisches Brot mit knuspriger Kruste und weicher Krume! Neben Rezepten für selbstgebackene Leckereien bietet das Kochbuch auch Tipps für Brotbeläge (Aufstriche, belegte Brote, Toasts usw.). Die Autorin gibt außerdem Tipps, wie man Brot in andere Köstlichkeiten verwandeln kann (berühmte italienische Brotsuppe, Knödel, Panzanella-Salat, Füllungen usw.). Alle Rezepte wurden von der Redaktion von Apetit sorgfältig ausgewählt und in der Redaktionsküche getestet. KAPITEL: Brot & Backwaren, Verfeinern…, Herzhafte Pasteten, Gebäck & Strudel, Pizza & Co., Kleine Backwaren, Kochen mit Brot, Servieren