Nová encyklopedie českého a Moravského vína 2. dil – Vurm Bohumil (2008)

Auf den Seiten des zweiten Bandes betreten die Autoren Weinkeller und beobachten den faszinierenden Prozess, wie Trauben zu Wein werden. Die Kapitel decken ein breites Themenspektrum ab. Die ersten beiden Kapitel widmen sich ausführlich der Geschichte des Weinbaus und der Entwicklung der Weinbauarchitektur. Darauf folgt ein Kapitel über die Zusammensetzung des Weins. Das umfangreichste Kapitel bietet eine detaillierte und anschauliche Beschreibung verschiedener Methoden zur Herstellung von Still- und Schaumweinen sowie eine Auflistung ihrer Nachteile, Fehler und Krankheiten und einen Überblick über die regionalen Weinbaugebiete mit ihren Besonderheiten. Der Schluss des Buches ist einer zusammenfassenden Diskussion der positiven Wirkungen von Wein gewidmet und berücksichtigt die neuesten Erkenntnisse aus aller Welt. Er enthält außerdem die bisher umfassendste Übersicht über Weintrinker sowie eine Auswahl der interessantesten Sprichwörter. Zum besseren Verständnis der Thematik enthält das Buch erneut ein Glossar zum Thema Weinbau, diesmal mit Schwerpunkt auf Begriffen der Weinproduktion. Der zweite Band setzt die anspruchsvolle und aufwendige Gestaltung des ersten Bandes fort. Mehrere Register erleichtern die Navigation. Das Buch wird in Zusammenarbeit mit dem Weinfonds und dem Verband der Winzer der Tschechischen Republik herausgegeben.