Cukroví bez lepku – Kohoutková Iva (2022)

Als Iva Kohoutkovás Buch „Backen ohne Gluten“ vor acht Jahren erschien, ahnte sie nicht, dass dies erst der Anfang war. Ihr Buch war ein Erfolg, und vier Jahre später folgte ein zweites: „Kochen ohne Gluten“. Auch dieses Buch wurde positiv aufgenommen und führte zu einem dritten Buch mit dem Titel „Süßigkeiten ohne Gluten“. Süßigkeiten sind ein fester Bestandteil unserer Ernährung, besonders zu Festen, und Weihnachten oder Ostern sind ohne sie kaum vorstellbar. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit haben es jedoch deutlich schwerer. Die Auswahl an glutenfreien Leckereien im Handel ist sehr begrenzt und oft teuer. Iva Kohoutková widmete ihnen ihren Backratgeber. Sie sammelte rund 300 Rezepte für alle Arten von Süßspeisen, die man zu Hause zubereiten kann, sowie Rezepte für verschiedene Cremes und Glasuren. Außerdem gab sie zahlreiche praktische Tipps, da die Verarbeitung glutenfreier Zutaten knifflig sein und viel Vorsicht erfordern kann. Die Autorin schöpft aus ihrer langjährigen Erfahrung und teilt diese bereitwillig bei verschiedenen Gelegenheiten, unter anderem in diesem Buch, das sie mit eigenen Fotografien ergänzt hat. Inhalt des Buches: Ausstechplätzchen: Linzer, Schokolade, Kakao, Kaffee,…