Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání) – Autorengruppe (2007)

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Beschreibung

Die Neuauflagen der bewährten Fachpublikationsreihe informieren auch über die Anforderungen an die Lebensmittelproduktion in der Europäischen Union. Die Broschüre „Teigwaren“ wurde um einen Bildanhang mit den gängigsten Produkten ergänzt. Die Autoren legen Wert darauf, die Leser mit neuen Technologien, Rohstoffen, Halbfertigprodukten und Artikeln für die Konditorei vertraut zu machen.

Information

Author: Autorengruppe

Language: Czech

Publication date: 1. Januar 2007

Manufacturer: Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan

Genres: Tourismus und Gastronomie, Koch/Köchin, Lebensmittelindustrie, Bücher, Lehrbücher und Sprachen, Lehrbuch für Gymnasien und Turnhallen, Berufsfächer

Type: Bücher - Taschenbuch

Pages: 91

ISBN/EAN: 9788085970586

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