Beschreibung
Der Teig für richtiges Brot wird mit Sauerteig zubereitet, auch wenn dies zeitaufwändiger ist als die Zubereitung mit Hefe. Es ist wichtig, die Zeitspanne zwischen Sauerteiggärung, Kneten und Backen gut zu planen. Brot und Gebäck aus Sauerteig haben eine lockerere Textur und behalten ihre Qualität auch nach mehreren Tagen; sie schmecken nicht nach Hefe. Wer einmal gelernt hat, mit Sauerteig zu arbeiten und mit den Ergebnissen zufrieden ist, wird feststellen, dass Hefeteig in den Hintergrund rückt. Viel Spaß beim Backen und viel Erfolg!
Informationen
Erscheinungsdatum: 26. Februar 2021
Hersteller: PARTNER TECHNIC, spol. sro
Genres: Backen, Desserts und Kuchen, Bücher, Sachliteratur, Kochbücher und Getränke
Typ: Gebundene Bücher
Seiten: 160
ISBN/EAN: 9788082040626