Kuchařka podle pěti elementů – Temelie Barbara (2018)

Ein hervorragender Ratgeber für alle, die sich für gesunde Ernährung und Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) interessieren. Sie finden darin eine Fülle an Rezepten, übersichtlich kategorisiert in: Chinesischer Reisbrei, Frühstücksgerichte (scharf und süß), Getreidegerichte, vegetarische Suppen, Salate und Dips, Gemüsegerichte, Tofugerichte, vegetarische Gerichte aus Hülsenfrüchten, asiatische Nusssaucen für Gemüse und Fleisch, Fleischgerichte, Fischgerichte, Süßspeisen, Kuchen, Brot und Getränke (hauptsächlich Tees, aber auch andere). Am Ende jedes Rezepts werden die heilenden Eigenschaften des Gerichts und Empfehlungen gemäß den Prinzipien der TCM erläutert. Weitere Kapitel des Buches behandeln Themen wie: Was ist Krankheit? Die thermische Wirkung von Lebensmitteln. Die fünf Elemente. Geschmacksrichtungen. Kochen im Einklang mit den Jahreszeiten. 21 Regeln der Verdauung. Das Buch enthält ein übersichtliches Poster und ein alphabetisches Lebensmittelverzeichnis mit Angabe des jeweiligen Elements und der thermischen Wirkung. „Der größte Teil unserer Ernährung im Rahmen einer ausgewogenen Kost ist thermisch neutral, erfrischend oder warm; im Gegensatz zu warmen Lebensmitteln, die aufgrund ihrer starken Wirkung nur in geringen Mengen vorkommen und begrenzt verzehrt werden. Wir nutzen das ganze Jahr über Kombinationen von Lebensmitteln mit drei moderaten Wirkungen.“