Radost z bezlepkové stravy – Zdravé vaření bez lepku a bez mléka – Strnadelová Vladimíra (2021)

In den letzten Jahren hat die Zahl der Menschen mit Zöliakie oder anderen durch Gluten und oft auch durch Kasein (Milcheiweiß) verursachten Erkrankungen zugenommen. Gluten einfach nur zu meiden, reicht nicht aus, um die Krankheit zu heilen. Die Autoren dieses informativen Buches erläutern die Ursachen und Folgen der Glutenunverträglichkeit und beschreiben detailliert die Prinzipien einer gesunden, insbesondere glutenfreien Ernährung. Um die Krankheit zu heilen, genügt es nicht, Gluten nur zu eliminieren, da die Hauptursache vieler Erkrankungen in einer Schädigung des Darms liegt. Daher ist eine Ernährung notwendig, die den Darm und andere Organe wie Leber oder Bauchspeicheldrüse nicht belastet und gleichzeitig zur Regeneration der Darmschleimhaut beiträgt. Das Buch enthält zahlreiche erprobte Rezepte für glutenfreie Gerichte – von Frühstück über Suppen und Hauptgerichte bis hin zu Desserts. So stellen Sie sicher, dass Ihre Ernährung nicht nur schmackhaft und abwechslungsreich ist, sondern auch eine heilende und vorbeugende Wirkung auf Ihren Darm und das gesamte Verdauungssystem hat.