Doba jedová 9 - Cukr – Taubes Gary (2018)

Ist „weißes Gold“ in Wirklichkeit „weißes Gift“? Sind wir Opfer einer unergründlichen Manipulation geworden? Ob Rübenzucker, Rohrzucker oder Haushaltszucker, die sogenannte Saccharose oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt – der Konsum dieser Substanz in all ihren Formen steigt stetig; sie findet sich in fast allem – in Frühstücksflocken, Limonaden, Eiscreme und Brot, ja sogar in Zigaretten. Dieses Buch erklärt, warum Zucker mit einiger Besorgnis betrachtet werden sollte und wie es zu der heutigen Situation kam, in der: • ein Drittel aller Erwachsenen an Fettleibigkeit leidet, • zwei Drittel der Erwachsenen übergewichtig sind, • fast jeder Siebte an Diabetes leidet und • jeder Vierte bis Fünfte an Krebs stirbt. Bis vor Kurzem galt die Meinung, dass es völlig normal und vor allem völlig harmlos sei, sich bei Müdigkeit, Stress oder Energielosigkeit mit Zucker zu verwöhnen. Der Autor dieses bahnbrechenden Werkes, das auf jahrelanger detaillierter investigativer Forschung basiert und strenge Kriterien für Beweismaterial vor Gericht erfüllt, ist der Journalist Gary Taubes, ursprünglich Physiker, der sich später auf Themen der Medizin und Ernährungswissenschaft konzentrierte.