Ketodieta pro začátečníky - kuchařka – Slajerova Martina (2019)

Die ketogene Diät basiert auf einer wissenschaftlich belegten Tatsache: Bei einem Mangel an Blutzucker greift der Körper auf seine Fettreserven zurück, um die benötigte Energie zu gewinnen. Die Leber beginnt, aus Fettsäuren Ketone zu produzieren, die als Energiequelle dienen. Dieser natürliche Zustand wird Ketose genannt. Um dies zu erreichen, muss der Anteil an Kohlenhydraten in der Ernährung auf ein Minimum reduziert und durch Proteine ​​und gesunde Fette ersetzt werden. Die Autorin erkrankte vor einigen Jahren an Hashimoto-Thyreoiditis, einer Autoimmunerkrankung der Schilddrüse. Sie war energielos und nahm trotz verschriebener Medikamente und fast täglicher Bewegung weiter an Gewicht zu. Gleichzeitig mied sie fettreiche Lebensmittel und befolgte Ernährungsempfehlungen: Sie trieb mehr Sport und aß weniger. Doch es half nichts. Schließlich beschloss sie, Zucker, Getreide und verarbeitete Lebensmittel von ihrem Speiseplan zu streichen und sich ketogen und mit natürlichen Lebensmitteln zu ernähren. Dieses Kochbuch richtet sich an alle, die gerade erst mit der ketogenen Diät beginnen. Zusätzlich zu den Rezepten enthält es eine kurze und leicht verständliche Einleitung sowie verschiedene Tipps und Ratschläge.