Beschreibung
Fisch ist gesund, das ist allgemein bekannt. Doch Fisch ist nicht gleich Fisch: Es gibt zarte, aromatische Fische mit mildem Geschmack wie Forelle, aber auch geschmacksintensive Arten wie Lachs oder Barsch. Manche haben festes Fleisch (z. B. Kabeljau), während andere beim Kochen in Stücke oder Flocken zerfallen, wie etwa Schellfisch. Die Autorin dieses Kochbuchs präsentiert kreative Rezepte für Fischgerichte und gibt außerdem wichtige Tipps, wie man beim Kauf die Frische des Fisches erkennt und ihn so filetiert, dass der Genuss nicht durch die Suche nach Gräten getrübt wird.
Information
Author: Mangold Matthias F.
Language: Czech
Publication date: 2. November 2023
Manufacturer: Jan Vašut sro
Genres: Bücher, Kochbücher und Getränke, Sachliteratur
Type: Bücher - Taschenbuch
Pages: 64
ISBN/EAN: 9788075413451