Beschreibung
Die Autoren dieses Kochbuchs nahmen zusammen mit einem Fotografen an einer Wildschweinjagd in den Wäldern Südschwedens teil und waren sowohl beim Schuss als auch beim anschließenden Ausweiden und Zerlegen dabei. Eine 76 kg schwere Bache wurde an einem frühen Januarmorgen erlegt, und ihr Fleisch reichte für alle 52 Rezepte in diesem Buch, darunter auch Leckerbissen für die Hunde, die einen wichtigen Teil der Jagdexpedition ausmachten. Wildschweinfleisch ist mager und hat einen delikaten Wildgeschmack, wodurch es sich hervorragend zum Garen bei niedrigen Temperaturen, Grillen sowie zur Herstellung von Würsten und Hackfleischgerichten eignet. Unter den Rezepten finden Sie einfache Gerichte ebenso wie festliche Speisen, traditionelle Rezepte von Großmüttern und moderne Interpretationen der Fleischzubereitung; alle Rezepte sind mit einem Schwierigkeitsgrad von 1 bis 3 gekennzeichnet.
Information
Author: Axell Mikael, Ernsth Frida,
Publication date: 3. November 2022
Manufacturer: Jan Vašut sro
Genres: Fleisch, Grillen, Steaks, Bücher, Sachliteratur, Kochbücher und Getränke
Type: Gebundene Bücher
Pages: 142
ISBN/EAN: 9788075413239