Grundlagen der klinischen Ernährung – Sobotka Luboš (2019)

Ernährungstherapie und Stoffwechselbehandlung sind unverzichtbare Bestandteile der Patientenversorgung. Darüber hinaus bergen sie ein enormes Potenzial zur Integration nahezu aller medizinischen Disziplinen durch ihre ernährungsphysiologischen und metabolischen Aspekte. Die wissenschaftlichen Fortschritte auf diesem Gebiet sind beeindruckend, und der Transfer neuester Erkenntnisse sowie eine fundierte Ausbildung sind unerlässlich für deren Verbreitung in der breiten klinischen Praxis und für die Verbesserung der Standards in der Ernährungstherapie und Stoffwechselbehandlung. Dies ist das Hauptziel aller Ausgaben des „Blauen Buches – Grundlagen der klinischen Ernährung“. Die erste Ausgabe dieses Buches erschien vor genau 20 Jahren. Sehr positive Reaktionen und konstruktive Kritik der Leser führten selbstverständlich zu Neuauflagen in den Jahren 2000, 2004 und 2011. Jede Ausgabe wurde vom Redaktionsteam und den exzellenten Autoren erweitert und verbessert. Die Popularität und Nutzung dieses Buches sind herausragend, und das „ESPEN Blaue Buch“ wurde in neun Sprachen übersetzt. Dieses informative Werk vermittelt dem Leser sowohl grundlegende Informationen als auch die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse aller 127 Mitwirkenden. Es bildet somit die Grundlage für alle Fortbildungsaktivitäten der…