Beschreibung
Faszinierende Gärung
Lust auf fermentierte Tomaten, fermentierte Äpfel oder ein Käse-Cashew-Brötchen? Dieser Grundkurs in Fermentation hilft Ihnen dabei, regionale und saisonale Früchte, Gemüse und Nüsse sowie deren erstaunliche Aromen haltbar zu machen.
Die Autorin Stefanie Horn zeigt Ihnen in diesem Buch, wie Sie mit praktischem Grundwissen, hilfreichen Tipps und modernen Rezepten kreative Fermentationswunder erschaffen können. Wenige einfache Schritte führen nicht nur zur Vermehrung zahlreicher Mikroorganismen und zur Herstellung von Probiotika, sondern auch zu einer Fülle an Aromen. Doch dieses Buch geht noch weiter und zeigt Ihnen, wie Sie einen Starter unbegrenzt verwenden können und wie und womit Sie die geschmacksintensiven Endprodukte genießen können. Der Kalender begleitet Sie durch das ganze Jahr.
Gesundheit, Langlebigkeit und Selbermachen – Fermentation ist Nachhaltigkeit pur.
Lust auf fermentierte Tomaten, fermentierte Äpfel oder ein Käse-Cashew-Brötchen? Dieser Grundkurs in Fermentation hilft Ihnen dabei, regionale und saisonale Früchte, Gemüse und Nüsse sowie deren erstaunliche Aromen haltbar zu machen.
Die Autorin Stefanie Horn zeigt Ihnen in diesem Buch, wie Sie mit praktischem Grundwissen, hilfreichen Tipps und modernen Rezepten kreative Fermentationswunder erschaffen können. Wenige einfache Schritte führen nicht nur zur Vermehrung zahlreicher Mikroorganismen und zur Herstellung von Probiotika, sondern auch zu einer Fülle an Aromen. Doch dieses Buch geht noch weiter und zeigt Ihnen, wie Sie einen Starter unbegrenzt verwenden können und wie und womit Sie die geschmacksintensiven Endprodukte genießen können. Der Kalender begleitet Sie durch das ganze Jahr.
Gesundheit, Langlebigkeit und Selbermachen – Fermentation ist Nachhaltigkeit pur.
Informationen
Autor: Hort Stefanie
Erscheinungsdatum: 14. März 2025
Hersteller: Vydavatelství VÍKEND - J. Černý
Genres: Bücher, Kochbücher und Getränke, Sachliteratur
Typ: Bücher - Taschenbuch
Seiten: 127
ISBN/EAN: 9788074334238