Beschreibung
Wenn die Obsternte aus unseren Obstgärten und Gärten besonders gut ausfällt, überlegen wir, wie wir sie optimal nutzen können. Die Möglichkeiten sind vielfältig, und es liegt nahe, sich zu fragen: Warum nicht ein gutes Destillat herstellen, selbst wenn es nur für den Eigenbedarf ist? Für alle, die die Fruchtdestillation richtig verstehen möchten, bietet dieses Buch umfassend und verständlich das Grundlagenwissen über Fruchtsorten und Zutaten sowie die notwendigen physikalischen, chemischen und mikrobiologischen Grundlagen. So gelingt Anfängern der Einstieg leichter, und erfahrene Destillateure erhalten Informationen über die Produktionsprozesse und die Beurteilung der Qualität von Fruchtdestillaten. Die Autoren verfügen über langjährige Erfahrung in Praxis und Lehre.
Informationen
Autor: Hagmann Klaus, Essich Birgit
Erscheinungsdatum: 16. Juni 2020
Hersteller: Vydavatelství VÍKEND - J. Černý
Genres: Getränke und Cocktails, Hobby, Bücher, Sachliteratur, Kochbücher und Getränke
Typ: Gebundene Bücher
Seiten: 96
ISBN/EAN: 9788074332821