Beschreibung
Dieser praktische Ratgeber richtet sich an Menschen, die Hühner, Perlhühner, Fasane, Tauben, Wachteln, Truthähne, Gänse, Enten oder Kaninchen halten und sie zu Hause schlachten möchten. Wilhelm Bauer gibt genaue Anleitungen zur Schlachtung von Tieren unter häuslichen Bedingungen und zur fachgerechten Zerlegung des Fleisches. Dabei erklärt er, wo die Tiere geschlachtet werden dürfen und welche Werkzeuge und Ausrüstung benötigt werden. Schritt für Schritt beschreibt er die Verfahren und zeigt, wie die Tiere fachgerecht und so human wie möglich geschlachtet werden. Das Buch folgt dem aktuellen Trend, Verantwortung für die Fleischproduktion zum persönlichen Verbrauch zu übernehmen – von der Haltung der Tiere über die Schlachtung bis zur Verarbeitung. Es umfasst den Weg von der Aufzucht eines Tieres über die Schlachtung bis zur Verarbeitung, eine durch Fotografien ergänzte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Schlachtung sowie die wichtigsten gesetzlichen Bestimmungen. Der Inhalt ist auf Tschechisch.
Informationen
Autor: Bauer Wilhelm
Erscheinungsdatum: 17. August 2018
Hersteller: Vydavatelství Víkend s.r.o.
Genres: Kochbücher und Getränke, Bücher, Sachliteratur
Typ: Gebundene Bücher
Seiten: 128
ISBN/EAN: 9788074332289