Podnikání v hotelnictví a gastronomii – Pro střední a vyšší hotelové školy – Krátká Eva (2010)

Die Publikation behandelt die Grundlagen der Betriebswirtschaft im Bereich Beherbergung und Gastronomie. Der Text enthält Übungen, in denen die Studierenden die Theorie anhand praktischer Beispiele im Management von Beherbergungs- und Gastronomiebetrieben anwenden. Der praktische Teil beinhaltet eine Hotelsoftware, die als Demoversion auf einer beiliegenden CD bereitgestellt wird. Die CD enthält außerdem verschiedene Anhänge zum Ausdrucken.