Ájurvédská kuchařka – Verma Vinod (2013)

Das Ayurveda-Kochbuch ist nicht nur eine Sammlung bewährter Rezepte, sondern ein aufschlussreicher Einblick in eine der ältesten Ernährungskulturen der Welt. Die traditionelle indische Küche ist bekannt für ihre Originalität und ihren Fokus auf Gesundheit, der sich dank Ayurveda – der ältesten überlieferten medizinischen Tradition der Welt – darin widerspiegelt. Ihre unermüdliche Verfechterin, Vinód Verma, ist eine ideale Vermittlerin, um jahrtausendealtes Wissen aus dem Osten dem modernen, rational denkenden Leser zugänglich zu machen: Obwohl sie sich seit Jahrzehnten der authentischen ayurvedischen Heilkunst widmet, arbeitete sie auch viele Jahre in der pharmakologischen Forschung und verfügt daher über ein fundiertes Verständnis westlicher medizinischer Ansätze zur Ernährung. In ihrem Buch finden Sie eine rationale Begründung dafür, was, wie und wann man sich richtig ernährt. Obwohl die von ihr zusammengestellten Rezepte auf jahrtausendealter indischer Weisheit basieren, sind die Zutaten für ihre Zubereitung heute in der gesamten westlichen Welt problemlos erhältlich. Und wenn Sie ein wenig kulinarische Erfindungsgabe besitzen, genügt es, die acht goldenen Prinzipien der ayurvedischen Ernährung zu kennen, um aus wenigen lokalen Zutaten ein Gericht zu kreieren, das Ihren Körper nicht nur nährt, sondern ihn auch regeneriert und ihm therapeutisch zugutekommt.