Kuchařka pro diabetiky – cukrovka – Pfeufferová Christiane (2006)

Diabetes und Diät – diese Zeiten sind endgültig vorbei! Heute können Diabetiker endlich unbeschwert genießen, ohne extra kochen zu müssen. Oft genügen schon kleine Veränderungen, um die Ernährung deutlich zu verbessern. In diesem Buch finden Sie eine abwechslungsreiche, gesunde Küche mit knackigem Frühstück, herzhaften Suppen, frischen Salaten, vegetarischen Hauptgerichten und Beilagen, köstlichen Fleisch- und Fischgerichten, süßen Desserts und alkoholfreien Getränken. Die Rezepte eignen sich sowohl für Typ-1- als auch für Typ-2-Diabetiker, da sie nahezu zuckerfrei und relativ fettarm sind und genaue Angaben zu Kohlenhydraten und Kalorien enthalten. Alle Gerichte sind reich an Ballaststoffen und enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die Diabetiker besonders benötigen.