Beschreibung
Das Lehrbuch für Schüler des zweiten oder gegebenenfalls dritten Lehrjahres an Berufsschulen deckt den gesamten Lehrplan ab. Es führt die Schüler auf verständliche Weise in die Bedeutung des Tischdeckens, die Grundsätze und Regeln des sozialen Verhaltens, das richtige Verhalten am Arbeitsplatz, in der Gesellschaft und im Umgang mit Gästen ein. Ausführlich behandelt es Themen wie Reinigung und Vorbereitungsarbeiten, Kleidung und Arbeitsmittel, Warenwirtschaft im Gastgewerbe, die Erstellung von Speise- und Getränkekarten, grundlegende Serviceregeln, festliches Tischdecken sowie verschiedene Methoden des Verkaufs, Servierens und der Dienstleistungserbringung.
Information
Author: Šindelková Alena
Language: Czech
Publication date: 16. September 2025
Manufacturer: Nakladatelství PARTA, sro
Genres: Fach- und technische Literatur, Bücher, Lehrbücher und Sprachen
Type: Bücher - Taschenbuch
Pages: 50
ISBN/EAN: 9788073203139