Kuchařka pro dokonalou imunitu – 129 Originalrezepte für Posílení obranyschopnoti – Frej David (2021)

Unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden hängen eng mit der Funktion unseres Immunsystems zusammen. Obwohl wir ständig Bakterien, Viren, Staub und anderen Schadstoffen ausgesetzt sind, liegen wir nicht täglich mit Fieber im Bett oder leiden unter chronischer Müdigkeit. Ein Heer von Immunzellen schützt uns und verhindert, dass schädliche Mikroorganismen und Substanzen in unseren Körper gelangen. Ein starkes Immunsystem bedeutet Gesundheit und Vitalität, da es uns vor Infektionen und Krebszellen schützt. Die Ernährungsimmunologie erklärt den Einfluss von Makronährstoffen, insbesondere gesunden Proteinen sowie Omega-3- und Omega-9-Fettsäuren, aber auch von Mikronährstoffen, Mineralien und Vitaminen, Probiotika und sekundären Pflanzenstoffen wie Gewürzen oder grünem Tee auf die Immunregulation und die Infektionsabwehr. Unsere Ernährung unterstützt entzündungshemmende Reaktionen und reguliert entzündungsfördernde Substanzen, die Zellresistenz und die Kommunikation zwischen angeborener und erworbener Immunität. Ein Kochbuch für ein optimales Immunsystem bietet eine lebenslang ausgewogene Ernährung – im Gegensatz zu verarbeiteten Lebensmitteln und nährstoffarmen Produkten mit Pestiziden, endokrinen Disruptoren, Zucker und raffinierten Pflanzenölen. In der Praxis bedeutet dies, die Kohlenhydratzufuhr zu reduzieren, Zucker zu minimieren, auf eine ausreichende Zufuhr von Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen sowie hochwertigen Proteinen zu achten...