Tučné superpotraviny a oleje – Frej David (2016)

Möchten Sie ein gesundes Herz haben, Normalgewicht halten und sich an die Namen Ihrer Freunde erinnern? In diesem Buch finden Sie eine Liste fetthaltiger Lebensmittel, die Ernährungswissenschaftler und Ärzte üblicherweise gnadenlos verteufeln. Hochwertige und gesunde Fette sind jedoch der wichtigste Nährstoff in unserer Ernährung. Dr. David Frej belegt überzeugend, dass die Epidemie von Diabetes, Adipositas, Herzkrankheiten und anderen Zivilisationskrankheiten durch die propagierte fettarme Ernährung verursacht wurde, die von ungesunden Fetten, raffinierten Pflanzenölen und Margarine dominiert wird und mit einem Übermaß an Kohlenhydraten und raffiniertem Zucker einhergeht. Er präsentiert Studienergebnisse, die zeigen, dass Zucker, zusammen mit einem Mangel an Fetten und einem niedrigen Cholesterinspiegel, die Lebensdauer verkürzt und das Krankheitsrisiko erhöht. Daher ist der erste und wichtigste Grundsatz, mehr gesunde Fette aus hochwertigem Fleisch, Butter und Eiern in die Ernährung einzubauen. Eier, Kakao und Pflanzenöle wie Lein-, Sesam-, Oliven- oder Kokosöl sind sehr wichtig für uns. Gesunde Fette haben sehr positive Auswirkungen, da sie: • vor Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes schützen • das Demenzrisiko senken und den Alterungsprozess verlangsamen • entzündungshemmend wirken • eine wichtige Rolle im Kampf gegen Krebs spielen • nicht zur Fettspeicherung im Körper führen und die Gewichtsabnahme unterstützen • Cholesterin ist...