Víme, co jíme – Vědomé vaření – Žák Lenka (2012)

Das Kochbuch „Wir wissen, was wir essen – Bewusst kochen“ zeigt Lesern, wie sie Geld, ihre Gesundheit und die Umwelt schonen können, indem sie die Zutaten, die ihnen zur Verfügung stehen, optimal nutzen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Getreide. Laut dem Buch eignen sich glutenfreie Ernährung, Allergien, vegane und vegetarische Gerichte sowie alle, die ihren Speiseplan abwechslungsreicher gestalten möchten. Aus einem vollen Topf Hirse, Buchweizen oder Dinkel lassen sich vielfältige Gerichte zubereiten – von Hauptgerichten über Suppen und Aufstriche bis hin zu Desserts. Und das alles ohne Glutamate und andere chemische Zusätze, weißen Zucker und Weißmehl. Das Buch ist ein ungewöhnliches Kochbuch, da es die Energie der Natur und ihren Einfluss auf unsere Gesundheit thematisiert. Die Autorin integriert die Kraft der Natur sogar in ihre Küche und lässt sie als festen Bestandteil in die Zubereitung der einzelnen Gerichte einfließen. Abschließend finden sich im Buch auch einige Interviews, unter anderem mit dem Schauspieler Jaroslav Dušek und dem Doktor der Medizin (MUDr.). Jan Hnízdil, Klára Jíchová, die sich mit Makrobiotik beschäftigt und Artikel über Kinderernährung veröffentlicht, sowie die Autorin Biolenka, die eine regelmäßige Radiosendung zum Thema gesunde Ernährung moderiert.