Domácnosti našich babiček – Gajdušková Alena A. (2019)

Die Haushalte unserer Großmütter sind ein bescheidener Leitfaden für ein gesundes, unabhängiges Leben, erprobt durch die täglichen Bemühungen von Generationen von Frauen, ein würdevolles und naturnahes Leben im Einklang mit der Natur und ihrer eigenen Natur zu führen. Das Buch präsentiert eine umfassende Sammlung einzigartiger Informationen aus dem praktischen Leben unserer Vorfahren, die mindestens hundert Jahre, oft sogar noch weiter zurückreichen. Für die Zusammenstellung von „Die Haushalte unserer Großmütter“ wurden historische Kochbücher, zeitgenössische Rezeptbücher, Fachpublikationen und Archive mit handgeschriebenen Familienrezepten aus dem späten 19. und der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts herangezogen. In diesem Buch können wir einen Blick in alte Küchen, Körbe oder Vorratskammern werfen und traditionelle Methoden der Verarbeitung und Konservierung von Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Ölsaaten, der Milchverarbeitung, der Eierkonservierung oder der Zubereitung von Gemüse und Pilzen wiederentdecken – alles ohne künstliche Konservierungsstoffe, Kühlschränke, Gefrierschränke oder Vakuumiergeräte. Jedes Kapitel wird durch bewährte Rezepte der Autorin ergänzt.