Domácnosti našich babiček II. – Gajdušková Alena A. (2020)

„Domácnosti našich babiček II“ widmet sich der Verarbeitung, Konservierung und Lagerung von Fleisch und Obst, der Herstellung alkoholischer und alkoholfreier Getränke sowie von Essig und aromatisierten Ölen und dem Sammeln und Verarbeiten von Wildpflanzen. Das letzte Kapitel enthält interessante und ungewöhnliche Zutaten und Rezepte, die sich aufgrund ihrer Vielfalt keiner anderen Kategorie zuordnen lassen. Am Ende jedes Kapitels zur Herstellung oder Verarbeitung einzelner Produkte finden sich präzise Rezepte oder Anleitungen zur Zubereitung. Die Auswahl der Rezepte erfolgte nach Kriterien wie Einfachheit, Nützlichkeit und gegebenenfalls Universalität oder einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. „Domácnosti našich babiček“ ist ein Buch über die Erinnerung, über die Erinnerung an Mütter, unsere Mütter, die ihren Töchtern sorgsam die Geheimnisse der Haushaltsführung vermittelten – eine Kunst, die die Grundlage für den Erhalt der Familientradition bildete. Alena Anežka Gajduškovás „Domácnosti našich babiček“ (Haushalt unserer Babys) ermöglicht uns eine Zeitreise und lässt eine Kunst wiederaufleben, die im Verschwinden begriffen oder fast verloren gegangen ist. Die Haushalte unserer Großmütter und Urgroßmütter, die täuschend einfach und unkompliziert wirkten, waren das Ergebnis von Traditionen und Erfahrungen vieler Generationen. Unsere Vorfahren benötigten für ihren Alltag nur wenig und schöpften aus ihrer Umgebung, aus Dingen, die sie brauchten.