La Cuisine pragoise ancienne – Faktor Viktor (2018)

Hirsekuchen, puddingartige Suppe, Innereiensuppe mit Knödeln, Kreplach oder French Toast nach Prager Art? Feine Produkte von Lippert und Rezepte vom Hotelier Šroubek? Wie sieht die traditionelle tschechische Küche aus? Wussten Sie, dass einige Gerichte, die heute als typisch tschechisch gelten, aus allen Teilen Europas stammen? Dass das wohl bekannteste tschechische Gericht, Vepřo-knedlo-zelo (Schweinefleisch mit Knödeln und Sauerkraut), die Kreation eines Gastronomen ist? Dass panierte Kalbsschnitzel ursprünglich aus Norditalien stammen und über den Wiener Hof nach Tschechien gelangten? Und was ist mit ungarischem Gulasch oder den Fleischröllchen, die die Tschechen „Spanisches Huhn“ nennen? Und möchten Sie wissen, was der berühmte tschechische Komiker Hugo Haas oder die Schriftsteller Franz Kafka und Jaroslav Hašek gerne aßen? … Dann sind Sie hier genau richtig. Entdecken Sie die Welt der alten tschechischen Küche und ihre Besonderheiten mit diesem originellen Buch voller traditioneller tschechischer Rezepte, die von einem bekannten Prager Weltenbummler, Lebemann, Liebhaber guten Essens und des Lebens im Allgemeinen für Sie zusammengetragen wurden.