Beschreibung
Dies ist ein Lehrbuch für das Fach Ernährung an Hotelfachschulen. Es eignet sich auch zur theoretischen Vorbereitung an Berufsschulen für Köche und Kellner. Darüber hinaus ist es für die breite Öffentlichkeit bestimmt. Es vermittelt grundlegende Informationen über die Essenz der Ernährung, die Umwandlung von Stoffen und Energien und mündet in allgemeine Prinzipien einer gesunden Ernährung für Menschen verschiedener Altersgruppen, sowohl für Gesunde als auch für Kranke. Es basiert auf den biologischen Grundlagen des Menschen. Das Lehrbuch ist vom Ministerium für Bildung, Jugend und Sport zugelassen.
Informationen
Autor: Kuderová Libuše
Erscheinungsdatum: 1. Juni 2010
Hersteller: FORTUNA - JUDr. František Talián
Genres: Tourismus und Gastronomie, Koch/Köchin, Lebensmittelindustrie, Bücher, Lehrbücher und Sprachen, Lehrbuch für Gymnasien und Turnhallen, Berufsfächer
Typ: Bücher - Taschenbuch
Seiten: 184
ISBN/EAN: 9788071689263