Cucina Vegetariana – Vegetarische Rezeptur aus Italien – Vicenzino Cettina (2024)

Cettina Vicenzino lädt Sie mit über 70 Rezepten zu einer kulinarischen Reise durch die vegetarische Küche ihrer italienischen Heimat ein. Zarte Artischocken werden auf zitronenduftender Fregola-Pasta serviert, leuchtend violetter Radicchio bereichert einen Nudelsalat mit Grapefruit und Walnüssen, sonnengereifte, fleischige Tomaten vom Grill harmonieren perfekt mit cremigem Bohnenpüree mit Auberginen, Karottensalat wird mit Oliven, Erdnüssen und Datteln verfeinert, sardische Pasta ist mit Kartoffeln und Minze gefüllt, Safranrisotto wird durch schwarzen Knoblauch und Mascarpone abgerundet, Orangenkuchen kombiniert Birnen und rote Zwiebeln, frittierte Tomatenpuffer werden in gelber Tomatensauce serviert, ein köstliches Dessert aus Sardinien besticht durch jungen Pecorino und Honig, Kaffee-Eis und Granita verströmen einen erfrischenden Zitronenduft… Cettina lässt sich von Menschen und Zutaten inspirieren. Und auch Sie werden von den atemberaubenden Fotos und spannenden Berichten inspiriert sein, unkonventionelle Gerichte nach italienischer Tradition zu probieren und vielleicht sogar eine unvergessliche Reise durch Italien zu unternehmen.