Chuť Vietnamu – Ein neues Zuhause in Vietnam – Luu Uyen (2023)

Wenn Sie mit diesem vietnamesischen Kochbuch anfangen zu kochen, werden Sie feststellen, dass Sie nur wenige Zutaten benötigen und dann versuchen, die Aromen von süß, sauer, salzig, bitter, scharf und Umami auszubalancieren. Viele Rezepte eignen sich für den Alltag – von schnellen Suppen über Gerichte, die die ganze Familie teilen kann, bis hin zu Eintopfgerichten. Das Buch enthält auch Rezepte für Wochenenden und Feiertage, wenn Sie etwas mehr Zeit zum Kochen haben. Es steht ganz im Zeichen von Genuss und Freude am Kochen. Sie können die Gerichte an die Zutaten anpassen, die Sie gerade da haben, und falls etwas fehlt, können Sie es einfach ersetzen. Die Rezepte dienen als Grundlage für Zutaten und Zubereitungsmethoden. Gestalten Sie die Rezepte nach Ihren Wünschen, verwenden Sie alles restlos und machen Sie das Beste aus dem, was Sie haben. Sie werden schnell erkennen, wie Sie den Gerichten den authentischen vietnamesischen Geschmack verleihen. Zum Beispiel könnten Sie Tofu mit Tomaten und Brokkolisprossen in Fischsauce, in der Pfanne gebratene Pilze und Topinambur, scharfes Gemüse mit Sardellen, Hühnersalat mit Zuckerschoten, vietnamesischem Koriander und Schalotten oder frische Frühlingsrollen mit Salat genießen.