Pravá vietnamská kuchyně – Recepty a příběhy, které na váš talíř přinesou opravdové vietnamské jídlo – Luu Uyen (2022)

Die Autorin lebt seit Jahren in London, wo sie ein beliebtes kleines Restaurant betreibt, vietnamesische Kochkurse für Teilnehmer aus ganz Europa gibt und zu den bekanntesten Londoner Food-Bloggern zählt. Doch ihr Leben dreht sich nach wie vor um Vietnam und die vietnamesische Küche. Geboren in Vietnam, kehrt sie immer wieder dorthin zurück, um ihre kulinarischen Wurzeln neu zu entdecken. Die meisten Gerichte, inspiriert von der Küche ihrer Mutter und Großmutter, zeigen die Vielfalt der Aromen und Düfte der vietnamesischen Küche sowie die spielerische Zubereitung und Präsentation, die typisch für die Vietnamesen ist. Sie können zum Beispiel Pho-Suppe zubereiten, bei der die heiße Brühe perfekt mit den Nudeln harmoniert, Saigon-Sommerrollen, geschmortes Rindfleisch mit Sternanis, mit Hühnchen gefüllte Teigtaschen, gebratene Nudeln mit Mungobohnensprossen oder Bananenfritter mit Kokoscreme.