Mýty na talíři – Proč téměř všechno, co se říká o jídle, není pravda – Spector Tim (2023)

Wie man sich gesund ernährt, ohne sich zu schaden – und vor allem, ohne den Verstand zu verlieren. Öffnet man soziale Netzwerke oder eine gängige Zeitschrift, strömt eine Flut von Ernährungsempfehlungen und vermeintlichen Wundermitteln auf uns ein. Frühstücken Sie so, trinken Sie so oft am Tag, lassen Sie das Frühstück ganz aus, Zucker ist Teufelszeug, Kaffee ist gut, aber nur zu bestimmten Tageszeiten, ein Glas Wein am Tag ist wohltuend oder vielleicht sogar schädlich… Jeder Mensch erwartet etwas anderes von einer Ernährungsumstellung – manche wollen abnehmen, andere Muskeln aufbauen, viele nutzen Diäten, um gesundheitliche Probleme zu lösen, und noch mehr wollen einfach nur den neuesten Trends folgen. Doch wie behält man da den Überblick, wenn es so viele gibt und ständig neue auftauchen? „Mythen auf dem Teller“ des renommierten Wissenschaftlers und Ernährungsexperten Tim Spector analysiert diese Trenddiäten einzeln und zeigt, dass oft weniger Wissenschaft als vielmehr Marketing, Volksglaube oder staatliche Programme dahinterstecken. Deshalb sollten wir Essen anders betrachten als in Kategorien strenger Regeln oder Wundermittel – Essen ist für den Menschen viel wichtiger, als es den Anschein hat.