Lahoda – Evoluce Lidských Chutí – Dunn Rob (2022)

Eine leicht verständliche Geschichte des Geschmacks und Geruchssinns. Die Sehnsucht nach köstlichen Aromen hat die Menschheitsgeschichte maßgeblich geprägt. Rob Dunn und Monica Sanchez bieten eine neue Perspektive darauf, warum Essen uns Freude bereitet. Wie trug der Geschmackssinn zur Entwicklung der ersten Werkzeuge bei, welchen Einfluss hatte er möglicherweise auf das Aussterben großer Urzeitsäugetiere und welche Rolle spielte er bei der Evolution der schmackhaftesten und fettreichsten Früchte der Welt? Sie erfahren mehr über Geschmacksrezeptoren, von denen Sie bisher nichts wussten, entdecken, wie man ein Mastodon fermentiert, den Zusammenhang zwischen paläolithischer Kunst und Käse, warum wir unterbewusst Bitteres meiden und im Gegenzug Süßes und Salziges lieben – und vieles mehr. In dem Buch „Delicacy. The Evolution of Human Tastes“ verweben sich Geschichten mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen aus der Primaten- und Menschenforschung. Das Buch beleuchtet eingehend die Geschichte des Geschmackssinns, die die menschliche Entwicklung beeinflusst und die Freuden des Essens geprägt hat.