Beschreibung
Das Buch erläutert den Stoffwechsel und die Rolle einzelner Aminosäuren in verschiedenen physiologischen und pathologischen Zuständen und liefert Daten zu deren potenziellen Anwendungen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln für gesunde und kranke Menschen. Diese hervorragende, didaktisch ausgerichtete Publikation wird durch 171 farbige Originalabbildungen und 38 übersichtliche Tabellen ergänzt. Sie richtet sich primär an Mediziner, Ärzte nahezu aller Fachrichtungen, Ernährungstherapeuten und interessierte Laien. Die einleitenden Kapitel behandeln Struktur, Klassifizierung und Transportmechanismen von Aminosäuren durch Zellmembranen, beschreiben Aminosäurequellen in Lebensmitteln und deren Bedeutung für die Protein- und Peptidsynthese. Die folgenden Kapitel beschreiben detailliert die wichtigsten chemischen Reaktionen im Aminosäurestoffwechsel. Der Hauptteil des Buches befasst sich mit dem Stoffwechsel einzelner Aminosäuren und ihrer Rolle bei der Bildung biologisch wichtiger Substanzen (wie Histamin, Serotonin, Dopamin, Sphingolipide, Desmosine, Polyamine, Kreatin, Carnitin und Carnosin), primären und sekundären Störungen ihres Stoffwechsels sowie dem therapeutischen Potenzial von Aminosäuren. Darüber hinaus wird die Bedeutung ausgewählter Organe (Darm, Darmmikrobiom, Leber, Skelettmuskulatur, Nieren, Gehirn und Lunge) und des Stoffwechsels untersucht...
Informationen
Autor: Holeček Milan
Erscheinungsdatum: 30. Januar 2023
Hersteller: GRADA Publishing, als
Genres: Medizin und Gesundheitswesen, Bücher, Fach- und technische Literatur
Typ: Bücher - Taschenbuch
Seiten: 296
ISBN/EAN: 9788027136551