Udíme a grilujeme Smokery a multifunkční grily – 70 Rezepte von ících kouřem – Kaufer Markus (2021)

Kaum eine Freizeitbeschäftigung hat in den letzten Jahren eine so rasante Entwicklung erlebt wie Grillen und Barbecue. Neben der stetig wachsenden Zahl neuer Zubereitungsmethoden und -techniken sowie der dazugehörigen kreativen Rezepte liegt die Beliebtheit dieses Hobbys vor allem in der Möglichkeit, nach einem hektischen Tag zu entspannen, im Freien zu kochen, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen und nicht zuletzt den Urinstinkten nachzugeben, die mit Feuer und Rauch verbunden sind. Mit der steigenden Beliebtheit des Grillens zieht es begeisterte Anhänger dieses Hobbys auch automatisch zu speziellen Zubereitungsmethoden wie dem Barbecue. Beim Barbecue werden die Speisen mit niedrigeren Temperaturen zubereitet, wobei die Temperatur konstant zwischen 90 und 120 °C gehalten wird und Holz direkt über dem Feuer verbrannt wird. Für diese Zubereitungsart wird üblicherweise ein Multifunktionsgrill, ein sogenannter Smoker, verwendet, der die direkte Kontrolle über das Feuer und somit über Hitze und Temperatur am Grillplatz ermöglicht. Dieses Buch bietet Ihnen einen Überblick über verschiedene Arten von Multifunktionsgrills und Smokern, Werkzeuge und Zubehör sowie Tipps und Tricks zur Pflege…