Uzení – Jak naložit a přpravit maso, mořské plody, zeleninu, ovoce a další lahůdky – Schmid Jeremy (2018)

GRADA Publishing, a. s.SKU: 9788027106523
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Beschreibung

Räuchern ist eine uralte Methode der Lebensmittelverarbeitung, die die Haltbarkeit verlängert und den Geschmack intensiviert. Chefkoch Jeremy Schmid erklärt Schritt für Schritt, wie man einen eigenen Räucherofen baut und verschiedene Fleischsorten und andere Lebensmittel richtig vorbereitet, würzt und räuchert, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Jedes Kapitel enthält Rezepte mit selbst geräucherten Lebensmitteln. Neben Fleisch lassen sich auch Käse, Nüsse, Eier und natürlich Gemüse, Obst und Salz räuchern.

Information

Author: Jeremy Schmid

Language: Czech

Publication date: 15. Oktober 2018

Manufacturer: GRADA Publishing, als

Genres: Kochbücher und Getränke, Bücher, Sachliteratur

Type: Gebundene Bücher

Pages: 160

ISBN/EAN: 9788027106523

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