Beschreibung
Milchsäurebakterien sind hervorragende Konservierungsmittel, die Gemüse viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten lassen. Zudem erzeugen sie Aromen, die mit anderen Methoden nicht zu erzielen sind. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie die in diesem Buch vorgestellten Verfahren und Rezepte aus. Die beigefügten Abbildungen werden Sie sicherlich dazu anregen, selbst kreativ zu werden. Die Autorin beschreibt keine exotischen Gerichte, sondern präsentiert erprobte traditionelle und neuere einfache Methoden und Einblicke in die biologische Konservierung von Gemüse. Wie die zahlreichen Rezepte in diesem Buch beweisen, muss man nicht, wie viele fälschlicherweise annehmen, nur Kohl einlegen, sondern kann fast alle Gemüsesorten verwenden. So haben Sie das ganze Jahr über eine reichhaltige, sehr preiswerte und einfach zuzubereitende Quelle für Vitamine, Enzyme und andere wertvolle Inhaltsstoffe – allesamt schmackhaft und aromatisch.
Informationen
Autor: Lorenz-Ladener Claudia
Erscheinungsdatum: 20. Juli 2016
Hersteller: GRADA Publishing, als
Genres: Kochbücher und Getränke, Bücher, Sachliteratur
Typ: Bücher - Taschenbuch
Seiten: 120
ISBN/EAN: 9788024757858