Jídlo v životě dítěte a adolescenta - Theorie, Forschung, Praxis – Fraňková Slávka (2014)

Die Rolle der Ernährung im Leben eines Kindes wird aus verschiedenen Perspektiven und in einem breiteren Zusammenhang untersucht. Das Buch beleuchtet die Auswirkungen der Nahrung und ihrer Bestandteile auf die körperliche und geistige Entwicklung, während sich das Essverhalten im Zusammenspiel mit Genetik, Sinnesreizen, motorischen Fähigkeiten und sozialen Interaktionen entwickelt. Bereits im frühen Alter bilden sich Einstellungen zum Essen, individuelle Vorlieben und Abneigungen heraus. Nahrung wird zu einem Teil der Persönlichkeit des Kindes, seiner Erfahrungen mit Beziehungen zur Außenwelt und seiner Einschätzung der eigenen Fähigkeiten. Die Entwicklung des Essverhaltens wird durch das familiäre und soziale Umfeld beeinflusst, und Essstörungen können bereits in jungen Jahren auftreten. Ernährungsgewohnheiten in der Familie und negative soziale Einflüsse tragen dazu bei. Schwerwiegende Störungen können sowohl durch eine spontane Verringerung der Nahrungsaufnahme als auch durch übermäßigen Verzehr über den physiologischen Bedarf des Körpers hinaus entstehen, was zu Übergewicht führt. Die Persönlichkeit eines Kindes kann auch durch unangemessene Einstellungen unter Gleichaltrigen beeinträchtigt werden, während verringerte körperliche Aktivität zu Übergewicht beiträgt. Die Behandlung und Vorbeugung von Essstörungen erfordern die Zusammenarbeit mit der Familie, eine positive Motivation des Kindes sowie die Entwicklung neuer Verhaltensweisen, Interessen und Einstellungen gegenüber der Gesellschaft, dem Leben und sich selbst. Das Buch ist auf Tschechisch.